Mole de Pimiento Cimarrón
Preparación
Paso 1: Se lava perfectamente la carne.
Paso 2: Se pone la carne a cocer con un ¼ de cebolla y un diente de ajo.
Paso 3: Se desvenan los chiles secos.
Paso 4: Se cortan los pimientos en tozos pequeños.
Paso 5: Se pone a sofreír la manteca en una Cacerola, para freír el resto de los ingredientes.
Paso 6: Una vez cocida la carne y freídos todos los ingredientes, se licuan con el caldo sobrante de la carne.
Paso 7: Se frie la pasta de los ingredienes que se molieron y se fríen para que espece y se agrega la carne y sal al gusto.
Paso 8: A disfrutar….
Por: Maria Juana Ibarra, inv 7